Известный тель-авивский шеф-повар открыл на рынке в Хайфе собственное кафе

chevГлавный редактор проекта Fastcult Роман Челюскин, который с недавних пор живет в Хайфе, по просьбе журнала Beinisrael посетил новое модное кафе Talpiyot на рынке Адар.
Главный редактор проекта Fastcult Роман Челюскин, который с недавних пор живет в Хайфе, по просьбе журнала Beinisrael посетил новое модное кафе Talpiyot на рынке Адар.

Примерно месяц назад на рынке Адар в Хайфе открылось необычное кафе Тальпийот (Talpiyot). Необычное оно тем, что находится в окружении прилавков с овощами, рыбой и фалафельными, при этом открыл его очень харизматичный Илан Перон, который до недавнего времени, был шеф-поваром в известных тель-авивских ресторанах Наночка (Nanuchka) и Herbert Samuel. Но, как мы видим, Илан решил сменить обстановку, переехал в другой город и открыл свое кафе. Объясняет это шеф тем, что устал от Тель-Авива, а выбрал Хайфу, потому что считает, что это очень перспективный и стремительно развивающийся город.

kaf0

kaf2

В кафе нет постоянного меню, блюда меняются каждый день, в зависимости от продуктов в наличии и, конечно же, настроения Илана. Не стоит говорить, что все продукты, из которых готовятся, блюда самые свежие, и покупаются на соседних прилавках рынка. Подобный формат очень популярен в Испании, Франции и многих других европейских городах.

kaf6

Кухня Тальпийота близка к ново-израильской, но с грузинским уклоном. Работа в «Наночке» для Илана явно не прошла бесследно. К блюдам он подходит творчески — например, как-то добавил в меню хачапури с начинкой из лобио и хинкали с сыром.

kaf8

В Тальпийоте действительно очень вкусно и вполне недорого. Цены — в среднем по 20-30 шекелей за блюдо. Самое дорогое блюдо — салат с кальмаром — за 60 шекелей. Пиво стоит 15. Порции средние, но все очень вкусно. Забавно получилось с десертом, которого не было в меню. Илан сказал, что что-нибудь придумает. И придумал невероятно вкусные блинчики с ореховой начинкой, который были поданы с соусом из апельсина и сельдерея. Такой десерт обошелся нам в 30 шекелей.

kaf10

Приходить или тем более приезжать из другого города сюда специально, пока, наверное, не стоит, а вот совместить с походом на рынок будет вполне логично. Наверняка, вам захочется сразу купить продуктов на соседних прилавках и приготовить те блюда, которые вы попробовали в кафе, тем более, что Илан лично с удовольствием посоветует, что и где лучше купить, и как вам это приготовить.

Адрес: Sirkin 28, Haifa

Читайте также:

    counter: 0 / 889801
    counter: 0 / 886860
    counter: 0 / 1037332
    counter: 0 / 888955
    counter: 0 / 852373
    counter: 0 / 499604
    not photo or video
    formatted_img: Новый японский съедобный тренд: суши как картины
  • print entry
  • counter: 1 / 837872
    not photo or video
    formatted_img: Страшно вкусно
  • print entry
    Страшно вкусно

    Страшно вкусно

    confectionery-baking-art-christine-mcconnell-8
    Профессиональный стилист, фотограф и модель Christine McConnell из Лос-Анджелоса увлеклась кулинарнией и на досуге печет тортики, Пироженьки и печеньки в виде страшных и ужасных монстров..
    Read more...Collapse )
    0
  • counter: 2 / 879382
    not photo or video
    formatted_img: Завтрак, как произведение искусства
  • print entry
Комментарии
Популярное

Саша Грей на шоссе. Порноактриса и автопром РФ

Саша Грей на шоссе. Порноактриса и автопром РФ

Саша Грей на шоссе. Порноактриса и автопром РФ

Саша Грей, Лада Калина, РоссияВ середине мая нашу страну посетила с визитом бывшая порнозвезда Саша Грей (25 лет). Она захотела повторить подвиг Путина: проехать из Хабаровска до Читы на «Ладе Калине».
Read more...Collapse )
176

Энди Уорхол установил рекорд

Энди Уорхол установил рекорд

Энди Уорхол установил рекорд

диптих «Авария серебряной машины (Двойная катастрофа)» (1963)В среду в Нью-Йорке на аукционе «Сотби’c» был установлен рекорд цены на работы Энди Уорхола. Монументальный диптих «Авария серебряной машины (Двойная катастрофа)» (1963) был продан за $ 105 400 000
Read more...Collapse )
6

«Крик»: от полотна до фильма ужасов

«Крик»: от полотна до фильма ужасов

«Крик»: от полотна до фильма ужасов

В рамках культурной мемизации стоит рассказать о произведениях искусства — живописи столь экспрессивной и с мощным эмоциональным фоном, что использовать это произведение в рекламе решится не каждый.
Крик, Эвард Мунк
Read more...Collapse )
1
?

Log in

No account? Create an account